Smaktest
Vi känner till fem stycken grundsmaker i vår mun; sött, slat, surt, beskt och umami. Den söta smaken tycker de flesta av oss om, medan salt är en smak vi vänjer oss vid. Surt och beskt kan vara svårt att skilja mellan, men med tränning så brukar det bli lättare. Umami är den senast tillkomna grundsmaken. Den hittar man bl a i buljong, lagrad ost, svamp, soja och tomatpuré.
Idag gjorde kattpojkarna smaktest. Barnen hämtade råvaror från köket. Det var ett grönt och rött äpple, en päron, en citron, salt, honung, oliver, nesskafe, soja, rucola.
Sedan delade vi råvarorna och la de på en tallrik och skålar. Varje barn fick en smakpinne och en tallrik med råvarorna på. Några tyckte att allt smakade gott. Vissa tyckte inte om citronsmaken, men alla tyckte om röda äpplet, päronen och honungen.
Denna övning lär barnen om våra grundsmaker och de blir medvetna om smakskillnader.
Frågor som vi ställde:
Vad smakar det?
Smakade det gott?
Har du smakat denna smak förut?
Vad smakade inte gott?
Vad smakade godast?
